La Cerise sur la Data #16 - Août 2026

Claire Brunaud
il y a 11 minutes
3 min de lecture

Bienvenue dans cette 16ème édition de la newsletter de KaryonFood. Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu spécial pour régaler les gourmands d’actu food et data.

Au menu ce mois-ci :

• A la Une : Avez-vous fait votre cahier de vacances cet été ?!

• Le chiffre du mois : +46%

• Participez à une enquête unique

• Le GIF du mois

• Les délicieuses innovations de juillet

Bonne lecture 😊

À la Une

Avez-vous fait votre

cahier de vacances cet été ?!

Si ce n’est pas encore fait, il est toujours temps !

KaryonFood a imaginé un cahier de vacances 100 % Data Foodservice, avec 7 exercices pratiques pour prendre du recul sur vos données et préparer efficacement la rentrée.

Sell-in vs sell-out, références à potentiel, dépôts prioritaires, clients, promotions… de quoi observer, comparer, décider et agir.

À la clé : un diagnostic de votre maturité data et surtout, un plan d’action concret pour attaquer la rentrée.

À compléter seul ou en équipe, avec ou sans cocktail ! 🍹

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C’est la hausse que peuvent atteindre les ventes de soupes froides lors des vagues de chaleur, tandis que les salades fraîches progressent de +29 %.

La météo peut donc rebattre très rapidement les cartes de la consommation en restauration.

Un enjeu pour les restaurateurs, mais aussi pour toute la chaîne foodservice : anticiper les volumes, adapter les approvisionnements et éviter ruptures comme surstocks.

📍 Source : ZePros

Participez à une enquête unique

Baromètre des approvisionnements à risque

Sécuriser ses approvisionnements devient-il un enjeu majeur en restauration hors domicile ? Et quelles familles de produits sont aujourd’hui les plus exposées ?

Notre partenaire Rézooh, réseau professionnel dédié aux décideurs de la RHD, lance une enquête pour construire un baromètre des approvisionnements à risque.

Produits sensibles, horizon des tensions, changements de fournisseurs, évolution des prix… l’objectif est de recueillir la perception des professionnels pour mieux anticiper les risques à venir.

👉 Quelques minutes suffisent pour contribuer à cette photographie collective du marché.

Je participe

Le GIF du mois

Toute l’équipe KaryonFood vous souhaite une excellente rentrée,

pleine d’énergie, de projets et d’opportunités ! 🚀

Les délicieuses innovations

du mois de Juillet

L’une des passions de Karyon, ce sont évidemment les innovations.

Pas uniquement parce que ça rime, mais parce que nous sommes à la fois de grands gourmands et de gros curieux.

Voici un TOP des innovations qui ont marqué notre attention :

Burger King joue la carte de la nostalgie avec Galak

Burger King fait revenir Galak dans son King Fusion : crème glacée vanille, nappage et billes de chocolat blanc, pour une recette disponible cet été.

Avec sa campagne « Refondez en enfance », l’enseigne mise pleinement sur la gourmandise et la nostalgie pour séduire plusieurs générations.

📌 Source : Pour Nourrir Demain

Volvic Vitamin mise sur les boissons fonctionnelles

Avec Volvic Vitamin, la marque associe eau minérale naturelle, vitamines et saveurs fruitées dans une gamme pensée pour accompagner les différents moments du quotidien.

Une innovation qui confirme la montée en puissance des boissons fonctionnelles, entre hydratation, plaisir et bénéfices nutritionnels.

📌 Source : Pour Nourrir Demain

trü frü marie myrtilles et chocolat

trü frü associe des myrtilles surgelées à un double enrobage de chocolat blanc et noir, dans un format gourmand à déguster directement après décongélation.

Avec 90 calories par portion, la marque revisite le fruit surgelé en alternative aux desserts glacés plus classiques.

📌 Source : Pour Nourrir Demain