Bienvenue dans cette 13ème édition de la newsletter de KaryonFood. Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu spécial pour régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : • A la Une : Les grossistes boissons accélèrent leur transition RSE • Participez à l'étude "L'avenir de la Data en Foodservice" • Le chiffre du mois : +12% • Infographie (en avant-première) : Ruptures : le trou noir de la performance commerciale • La

Piloter une direction commerciale n’a jamais vraiment été une affaire simple, mais ces dernières années, l’exercice s’est encore complexifié. Les canaux se multiplient. Les distributeurs ne partagent pas tous les mêmes données. Les équipes commerciales suivent leurs propres indicateurs. Les données financières vivent parfois dans un outil, les sell-in dans un autre, les sell-out dans des fichiers Excel, les panels dans des rapports séparés, les données logistiques dans un sys

Certains dépôts génèrent beaucoup de volume, mais peu de valeur. D’autres semblent plus modestes dans les résultats globaux, mais présentent un vrai potentiel de développement. Certains sont déjà bien travaillés. D’autres sont en souffrance, sous-activés ou encore mal exploités. Pour un Responsable Régional, identifier les différents profils de dépôts est un sujet très concret. Son temps terrain est limité, ses visites doivent être priorisées, ses plans d’action doivent être

Lancer une innovation produit est toujours un pari. On identifie une tendance marché. On travaille une recette, un format, un packaging, un positionnement prix. On construit un argumentaire commercial. On négocie un référencement. On prévoit parfois une opération promotionnelle pour accompagner le lancement. Puis le produit arrive chez le distributeur. Et ensuite ? Ensuite, il faut mesurer. C’est souvent là que les choses se compliquent. Car entre un produit référencé, un pro

Dans le foodservice, les données existent. Les industriels, les distributeurs, les équipes terrain et les services marketing disposent tous d’une partie de l’information. Pourtant, cette donnée reste souvent dispersée, difficile à harmoniser et parfois trop complexe à transformer en décisions concrètes. Résultat : on pense piloter le marché parce que l’on dispose de chiffres, de reportings et de fichiers Excel. Mais sans lecture commune, la data peut vite créer une illusion d

Pour un Key Account Manager, piloter la performance ne se limite pas à suivre un chiffre d’affaires global ou quelques indicateurs clés. Les données existent, mais elles sont souvent fragmentées. Un distributeur fournit un fichier mensuel, un autre un export différent, parfois avec des logiques de lecture qui ne se recoupent pas. Les formats varient, les niveaux de granularité aussi. Au final, la vision du business devient partielle. Et dans ce contexte, un risque majeur appa

Pour un Responsable Régional, la performance ne repose pas uniquement sur l’intensité de l’action commerciale. Elle dépend avant tout de sa capacité à concentrer ses efforts là où ils auront le plus d’impact. Sur le terrain, tous les entrepôts ne jouent pas le même rôle. Certains génèrent déjà des volumes importants, d’autres stagnent, et certains, plus discrets, disposent d’un potentiel encore largement inexploité. C’est précisément cette dernière catégorie qui fait la diffé

Chaque année, les innovations produits occupent une place centrale dans les plans d’action des Category Managers. Nouvelles références, extensions de gamme, formats revisités ou recettes différenciantes : chaque lancement est pensé pour répondre à une attente marché, créer de la valeur et renforcer la position auprès des distributeurs. Ce travail est structuré, réfléchi, souvent soutenu par des activations commerciales ou promotionnelles. Tout est réuni pour donner au produit

Bienvenue dans cette 13ème édition de la newsletter de KaryonFood. Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu spécial pour régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : • A la Une : Savencia mise sur la restauration premium • Le chiffre du mois : 45% • Guide Pratique (en avant-première) : Foodservice Data Playbook - Apprenez à lire le marché du foodservice • Le podscast du mois : Le Talk Franchise • Participez à l'étu