“KaryonFood nous permet de comprendre précisément où vont nos produits et d’agir plus vite, avec les bonnes priorités.”
Sales Manager Out of Home
Poco Loco est une marque historique de panification street food, spécialisée notamment dans les produits tex-mex (tortillas, fajitas…), aujourd’hui intégrée au groupe Paulig.
Entreprise d’origine familiale belge, Poco Loco s’est développée en Europe après avoir importé le concept de la fajita des États-Unis il y a plus de 30 ans. Elle évolue désormais dans un écosystème international, aux côtés d’autres marques du groupe, à la fois en retail et en foodservice.
Dans un marché très fragmenté, avec de nombreux distributeurs, entrepôts et références, la capacité à comprendre précisément les flux produits est devenue un enjeu stratégique.
Type d'entreprise
Industriel agroalimentaire
Réseau de distribution
Retail & Foodservice
Utilisateurs de la plateforme
Direction commerciale et marketing
Les challenges de Poco Loco
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Une visibilité limitée sur les ventes réelles en sortie d’entrepôt, dans un marché très éclaté (multiples distributeurs, dépôts, références).
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Une difficulté à comprendre précisément où partent les produits, et donc à adapter les actions commerciales par entrepôt.
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Un manque de granularité dans l’analyse : → Exemple concret : un même distributeur pouvait avoir des assortiments différents selon ses plateformes, sans que cela soit visible.
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Une préparation de rendez-vous chronophage, avec un risque d’arriver sans vision consolidée et actualisée.
La solution apportée
par KaryonFood
KaryonFood a permis à Poco Loco de centraliser et rendre lisibles les données sell-out de France Frais & BackEurop, afin de piloter plus efficacement son activité foodservice.
La plateforme apporte :
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Une vision claire des performances par dépôt, permettant d’identifier immédiatement les écarts d’assortiment ou de distribution.
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Une capacité à analyser finement les références actives ou absentes selon les plateformes d’un même distributeur.
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Un accès rapide à l’information, évitant de multiplier les échanges internes chronophages.
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Une préparation de rendez-vous optimisée, avec des données fiables et à jour dès l’entrée en meeting.
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Un outil commun pour les équipes commerciales et marketing, facilitant l’alignement des actions.
Bilan sur les résultats obtenus
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KaryonFood a permis à Poco Loco de gagner en lecture terrain et en réactivité commerciale.
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Les équipes disposent désormais d’une vision précise de la réalité des assortiments par dépôt, ce qui leur permet de détecter rapidement les incohérences entre plateformes et d’identifier des opportunités de développement concrètes.
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Ce niveau de visibilité s’accompagne d’un gain de temps significatif. La préparation des rendez-vous est largement accélérée, l’équipe est moins dépendantes des remontées terrain et peuvent s’appuyer sur une source unique de vérité, fiable et immédiatement exploitable.
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Sur le plan commercial, cela se traduit par des échanges plus efficaces et mieux structurés. Les rendez-vous sont construits sur des données concrètes, ce qui renforce la capacité des équipes à challenger les distributeurs et à prioriser leurs actions, dépôt par dépôt et référence par référence.
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Enfin, la plateforme joue également un rôle clé côté marketing. Elle permet d’identifier plus facilement les produits à mettre en avant ou à relancer, d’alimenter la construction des catalogues et des opérations commerciales, tout en assurant un meilleur alignement entre la performance terrain et les décisions marketing.
Petite anecdote : “Un des distributeurs de Poco Loco a 2 plateformes et malgré les 2 plateformes, ils n’utilisent pas les mêmes références sur les deux plateformes - si je n’avais pas accès à la plateforme KaryonFood, je n’aurais jamais pu le voir. 1 plateforme avait toutes les références, et l’autre que la moitié, et ça KaryonFood a pu me le montrer”.
Fonctionnalité clé :
Le module Cross-distributeurs
Le module Cross-distributeurs permet à Poco Loco de comparer facilement les performances entre les différents acteurs du marché.
Cette vision transverse met en lumière les écarts d’assortiment et de rotation entre distributeurs, offrant ainsi une lecture claire des opportunités et des axes d’amélioration.
Grâce à cette analyse, les équipes disposent d’un levier concret pour challenger leurs partenaires et optimiser leur distribution, en s’appuyant sur des données factuelles et directement actionnables.
