Trop souvent, fournisseurs et distributeurs débattent sur des chiffres différents. En s’appuyant sur une donnée sell-out consolidée et partagée, la relation devient plus fluide, plus objective et plus performante. Avec KaryonFood, transformez la donnée en levier de transparence et de collaboration durable. Entre intuition et réalité : un fossé encore trop large dans la relation fournisseur/distributeur Dans la relation fournisseur/distributeur, tout commence par les chiffre

Comprendre la vraie performance de vos références : un défi quotidien Pour un Category Manager, mesurer la performance de ses produits ne se limite pas à suivre les volumes vendus. Entre différences de réseau, mécaniques promotionnelles variées et délais de reporting, il devient difficile d’avoir une lecture homogène du marché Foodservice. Résultat : vous savez où vous vendez, mais pas toujours comment vos références se comportent par rapport aux autres. Et sans cette visio

Piloter sans visibilité complète, c’est piloter avec un risque Dans un environnement Foodservice en constante évolution, les Directions commerciales doivent ajuster leurs décisions rapidement : volumes, marges, DN, activations, innovations… Mais quand les données viennent de sources multiples — distributeurs, dépôts, enseignes, commerciaux —, la réalité devient floue. Or, une donnée mal interprétée conduit souvent à une mauvaise décision : mauvais diagnostic, plan d’action i

Les promotions : levier incontournable, mais difficile à piloter En Foodservice, les promotions sont un outil central pour stimuler les ventes, recruter de nouveaux utilisateurs finaux et animer la relation avec les distributeurs. Mais une fois la campagne lancée, un constat revient souvent : on connaît le coût de la promotion, rarement son impact réel . Les volumes sell-in augmentent, les dépôts passent commande… mais que s’est-il vraiment passé ensuite ? 👉 Sans lecture fin

Les entrepôts, un miroir (trop souvent oublié) de votre croissance En tant que KAM, vous passez une grande partie de votre temps à négocier, activer et suivre vos accords commerciaux. Mais une fois la DN signée et la promotion lancée, une question reste souvent sans réponse : que se passe-t-il réellement dans les entrepôts de vos distributeurs ? Car c’est bien là que tout se joue. Les volumes qui sortent (ou non), les innovations qui s’installent (ou stagnent), les stocks qui

Lancer une innovation, c’est bien. Prouver son succès, c’est mieux. En Foodservice, les innovations sont nombreuses, mais toutes ne trouvent pas leur marché. Un nouveau produit peut séduire les distributeurs lors du lancement, sans pour autant s’installer durablement dans les assortiments. Pour le Category Manager, le défi est clair : identifier rapidement si une innovation tient ses promesses . Mais comment le savoir sans attendre plusieurs mois de reporting ? La clé réside

Sur le terrain, tout va très vite. Promotions, innovations, assortiments, DN… chaque semaine apporte son lot d’actions à suivre. Pourtant, beaucoup de responsables régionaux travaillent encore “à l’ancienne” : un fichier Excel, quelques échanges avec les dépôts, des appels à répétition pour savoir si une activation a bien démarré. Le problème, c'est que ces informations arrivent souvent trop tard . Entre le moment où un distributeur freine ses commandes et celui où vous le co

Pour un KAM (Key Account Manager), suivre l’exécution des accords commerciaux est un défi quotidien. DN, activations, innovations… Vous passez souvent plus de temps à courir après l’information qu’à piloter la performance. Et si vous pouviez tout suivre, en temps réel, sans appeler chaque dépôt ? Le casse-tête de suivre la DN (et autres!) en Foodservice En théorie, tout est calé : DN validées, plan promo signé, lancement innovation prévu. En pratique, les semaines passent,

Le déréférencement de tout ou partie de ses produits : c'est ce que redoutent tous les industriels agroalimentaires. En retail comme en RHD, la période des négociations commerciales est propice à l'utilisation de ce levier pour obtenir les meilleurs prix côté distributeurs. Mais le risque de retrait des rayons doit être surveillé toute l'année. Quels sont les enjeux et les causes du déréférencement ? Comment l'éviter ? Voyons comment la donnée sell-out, pilotée par un logi

Levier de développement des ventes, les promotions ont un coût. Mais connaissez-vous leur réel retour sur investissement ? En tant que Category Manager ou Responsable régional, vous devez assurer le suivi des plans promotionnels pour mesurer leur efficacité. Les enjeux sont réels pour les industriels agroalimentaires. Dans cette optique, l'analyse de la donnée sell-out de vos distributeurs s'avère précieuse. En quelques clics, vous obtenez les KPIs permettant de déterminer l

Comme tous les secteurs, le foodservice n'échappe pas à la soif d'innovation des consommateurs. Les industries agroalimentaires doivent répondre à cette attente. Nouveau produit, changement de recette ou de packaging : autant d'occasions de vous différencier de la concurrence, d'augmenter vos ventes, de gagner des utilisateurs finaux. Mais de tels lancements ne vont pas sans risque. Pour anticiper tout problème, la mesure des performances et des écarts entre entrepôts est ess

Enjeu stratégique s'il en est, la donnée est rare en food service. En tant que fournisseur, négocier l'accès aux données sell-out, puis traiter cette information, est une démarche longue et complexe. Pourtant, elle est essentielle à votre développement commercial, en vous permettant notamment d'identifier les différences de performance entre vos clients. Pour vous, industriel agroalimentaire, quels sont les enjeux de cette analyse comparative des données de vos distributeurs

Ça y est ! Nous y sommes. Il est bientôt l’heure de se retrouver au SIRHA Lyon  ! Rendez-vous bi-annuel inratable pour les industriels agroalimentaires, le SIRHA est the place to be du 23 au 27 janvier 2025 au salon Eurexpo de Lyon.. KaryonFood fait partie des exposants de cette édition. ‍ Le SIRHA c’est quoi ?   Le SIRHA Lyon est LE salon international dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation. Il rassemble tous les deux ans les entrep

La période des négociations commerciales s'accompagne souvent de tensions, chacun reprochant à l'autre de défendre uniquement sa propre marge. Pourtant, fournisseurs et distributeurs en food service partagent des intérêts communs. Lesquels ? Comment la donnée sell-out peut-elle réconcilier les deux parties ? Tous les détails dans cet article. ‍ L’importance d’une bonne relation entre fournisseur et distributeur en RHD La Loi EGALim pour rééquilibrer les rapports de force Aprè

Les négociations commerciales viennent de débuter. Cruciale pour les agro-industriels comme pour leurs distributeurs en RHD, cette période peut être source de tensions. Des tensions qui trouvent notamment leur source dans l'absence de partage des données sorties d'entrepôt. Véritable mine d'or dans le food service, la data est rare. Or, sans elle, vous n'avez qu'une vision partielle de vos ventes et une moindre capacité de négociation. Découvrons les 3 raisons pour lesquelles

Votre dernière campagne promotionnelle a-t-elle été rentable ? Quel chiffre d'affaires avez-vous dégagé ? Combien de nouveaux clients avez-vous recruté ? Si vous avez du mal à répondre à ces questions, rassurez-vous, vous n'êtes pas seul ! Faute de temps et d'outils adaptés, la plupart des category managers ne savent pas comment bien évaluer l'impact des promotions chez leurs distributeurs en food service… Et pourtant, avoir un œil sur vos campagnes est un atout essentiel pou

Le métier de category manager revêt de nombreux enjeux. Vous devez gérer l'assortiment de votre catégorie, vérifier sa performance, travailler le merchandising… sans oublier la mise en avant, notamment à travers des plans promotionnels. Levier essentiel pour gagner des parts de marché et des utilisateurs finaux, la promotion nécessite un pilotage précis afin de surveiller sa rentabilité. Or, calculer l'impact réel de chaque campagne peut donner envie de s'arracher les cheveux

Le pilotage des données sell-out est une priorité pour les équipes commerciales et marketing des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire, dans la Grande Distribution comme dans la Restauration Hors Domicile. La donnée sortie d’entrepôt ou sortie de caisse permet de mesurer la performance des références en point de vente. Pour se faire, il existe des logiciels de pilotage des données sell-out. Mais comment le choisir ?  Voyons-le dans cet article.   L’importance des donnée

Chaque année, les industriels agroalimentaires doivent s’adapter aux attentes des consommateurs et à la concurrence, en apportant des innovations sur le marché. En tant que Category Manager, vous jouez un rôle clé dans la réussite de ces innovations et vous devez vous assurer qu’elles se traduisent par une valeur ajoutée concrète en point de vente. Alors comment les suivre efficacement afin d’en garantir leur succès ? Découvrons les étapes essentielles pour analyser ses résul

Au sein des équipes business des industriels agroalimentaires, le responsable régional ou chef de secteur joue un rôle déterminant dans la gestion et la coordination des activités commerciales. De l’organisation des tournées à la gestion des rendez-vous client, en passant par le suivi des performances produit, il est un maillon indispensable de la chaîne de vente. Dans cet article, découvrons comment une plateforme de pilotage des données sell-out permet de soutenir l’activit