Les entrepôts, un miroir (trop souvent oublié) de votre croissance En tant que KAM, vous passez une grande partie de votre temps à négocier, activer et suivre vos accords commerciaux. Mais une fois la DN signée et la promotion lancée, une question reste souvent sans réponse : que se passe-t-il réellement dans les entrepôts de vos distributeurs ? Car c’est bien là que tout se joue. Les volumes qui sortent (ou non), les innovations qui s’installent (ou stagnent), les stocks qui

Lancer une innovation, c’est bien. Prouver son succès, c’est mieux. En Foodservice, les innovations sont nombreuses, mais toutes ne trouvent pas leur marché. Un nouveau produit peut séduire les distributeurs lors du lancement, sans pour autant s’installer durablement dans les assortiments. Pour le Category Manager, le défi est clair : identifier rapidement si une innovation tient ses promesses . Mais comment le savoir sans attendre plusieurs mois de reporting ? La clé réside

Bienvenue dans cette  6ème édition de la newsletter de KaryonFood . Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu spécial pour   régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : • A la Une : La gastronomie française reste un moteur d'innovation • Le chiffre du mois   • Guide Pratique : S'appuyer sur la donnée pour transformer la performance en interne • Success Story : Comment Vandemoortele a transformé la donnée en levier de re

Sur le terrain, tout va très vite. Promotions, innovations, assortiments, DN… chaque semaine apporte son lot d’actions à suivre. Pourtant, beaucoup de responsables régionaux travaillent encore “à l’ancienne” : un fichier Excel, quelques échanges avec les dépôts, des appels à répétition pour savoir si une activation a bien démarré. Le problème, c'est que ces informations arrivent souvent trop tard . Entre le moment où un distributeur freine ses commandes et celui où vous le co

Pour un KAM (Key Account Manager), suivre l’exécution des accords commerciaux est un défi quotidien. DN, activations, innovations… Vous passez souvent plus de temps à courir après l’information qu’à piloter la performance. Et si vous pouviez tout suivre, en temps réel, sans appeler chaque dépôt ? Le casse-tête de suivre la DN (et autres!) en Foodservice En théorie, tout est calé : DN validées, plan promo signé, lancement innovation prévu. En pratique, les semaines passent,

Vos données sell-out jouent un rôle déterminant dans vos conversations lors des négociations commerciales. Découvrez comment dans ce livre blanc exclusif imaginé par KaryonFood. Chaque année, fournisseurs et distributeurs engagent un ballet de discussions éreintantes, pendant 6 mois, lors des négociations commerciales. Chaque partie fait face aux mêmes challenges : s’assurer d’avoir les meilleures marges possibles. En 2024, lors des négociations commerciales, les industriels

En Foodservice, la performance commerciale ne se résume pas à vos volumes vendus en sell-in. Les distributeurs, les circuits, les typologies de clients, les activations promotionnelles… Autant de paramètres qui, s’ils ne sont pas consolidés, brouillent la lecture de vos résultats. Et cette vision morcelée peut vite se traduire en pertes de chiffre d’affaires, en désalignement interne et en relations fragilisées avec vos distributeurs. Pour une direction commerciale, la questi

Bienvenue dans cette  5ème édition de la newsletter de KaryonFood . Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu spécial pour   régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : • A la Une : Le Skyr, toute l'Islande dans nos frigos • Le chiffre du mois   • Focus Foodservice : Un été éprouvant pour la restauration française • Success Story : Le gain de temps des 40 utilisateurs KaryonFood chez Bel Foodservice   • Le RDV à ne pas

Découvrez comment la donnée sell-out devient un levier stratégique pour les directions commerciales : pilotage, équipes et distributeurs. Pression sur les marges, exigences croissantes des distributeurs, attentes changeantes des consommateurs… Le quotidien d’un directeur commercial n’a jamais été aussi complexe. Comment piloter efficacement ses équipes, sécuriser ses négociations et garder une longueur d’avance dans un marché en pleine mutation ? La réponse se trouve dans une

Bienvenue dans   cette quatrième édition de la newsletter de KaryonFood . Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu en plusieurs étapes, pour régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : L’empire Ferrero – Mars contre-attaque 🌰 L’actu food : Bel, Lesieur, Famille Michaud Apiculteurs et Danone lancent officiellement le DéfiVrac. 🍯 Le multifrais séduit de plus en plus 🥬  Découvrez les délicieuses innovations de juin pou

Bienvenue dans cette   troisième édition de la newsletter de KaryonFood . Tous les mois, nous vous proposons un menu en 8 étapes, pour régaler   les gourmands d’actus food et data. Au menu ce mois-ci : Mangerons-nous bientôt tous nos repas en dehors de la maison ? 💥 Focus : le pari britannique du "Meal Deal" 🔎 Webinaire : Comment assurer le succès de son innovation en Grande Distribution et en Food Service ? 💻 KaryonFood et Alexandra Gastaut mettent les petits plats dans l

Quels sont les défis liés à la gestion et au pilotage des données sell-out ? Quelles solutions apporter aux équipes commerciales et marketing des industriels agroalimentaires ? Quelle est l'importance du pilotage des données sell-out pour les équipes commerciales et marketing des industriels agroalimentaires qui opèrent en RHD ? Toutes les réponses à ces questions disponibles dans le tout nouveau guide pratique de KaryonFood :   Dans ce guide pratique exclusif pensé par l'équ

Bienvenue dans cette   deuxième édition de la newsletter de KaryonFood . Tous les mois, gratuitement dans votre boîte mail, nous vous proposons un menu en 7 étapes, pour   régaler les gourmands d’actu food et data. Au menu ce mois-ci : 💡 A la Une :  Grande Distribution - Intégrés vs Indépendants   🔎 Focus : que retenir de la Convention Boisson tenue par la FEEF ?   🍨  Coup d’œil sur les innovations Food 😋 KaryonFood met les Petits Plats dans les Grands avec… Bernard Bourd

Le déréférencement de tout ou partie de ses produits : c'est ce que redoutent tous les industriels agroalimentaires. En retail comme en RHD, la période des négociations commerciales est propice à l'utilisation de ce levier pour obtenir les meilleurs prix côté distributeurs. Mais le risque de retrait des rayons doit être surveillé toute l'année. Quels sont les enjeux et les causes du déréférencement ? Comment l'éviter ? Voyons comment la donnée sell-out, pilotée par un logi

Levier de développement des ventes, les promotions ont un coût. Mais connaissez-vous leur réel retour sur investissement ? En tant que Category Manager ou Responsable régional, vous devez assurer le suivi des plans promotionnels pour mesurer leur efficacité. Les enjeux sont réels pour les industriels agroalimentaires. Dans cette optique, l'analyse de la donnée sell-out de vos distributeurs s'avère précieuse. En quelques clics, vous obtenez les KPIs permettant de déterminer l

Comme tous les secteurs, le foodservice n'échappe pas à la soif d'innovation des consommateurs. Les industries agroalimentaires doivent répondre à cette attente. Nouveau produit, changement de recette ou de packaging : autant d'occasions de vous différencier de la concurrence, d'augmenter vos ventes, de gagner des utilisateurs finaux. Mais de tels lancements ne vont pas sans risque. Pour anticiper tout problème, la mesure des performances et des écarts entre entrepôts est ess

Enjeu stratégique s'il en est, la donnée est rare en food service. En tant que fournisseur, négocier l'accès aux données sell-out, puis traiter cette information, est une démarche longue et complexe. Pourtant, elle est essentielle à votre développement commercial, en vous permettant notamment d'identifier les différences de performance entre vos clients. Pour vous, industriel agroalimentaire, quels sont les enjeux de cette analyse comparative des données de vos distributeurs

Ça y est ! Nous y sommes. Il est bientôt l’heure de se retrouver au SIRHA Lyon  ! Rendez-vous bi-annuel inratable pour les industriels agroalimentaires, le SIRHA est the place to be du 23 au 27 janvier 2025 au salon Eurexpo de Lyon.. KaryonFood fait partie des exposants de cette édition. ‍ Le SIRHA c’est quoi ?   Le SIRHA Lyon est LE salon international dédié aux professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation. Il rassemble tous les deux ans les entrep

La période des négociations commerciales s'accompagne souvent de tensions, chacun reprochant à l'autre de défendre uniquement sa propre marge. Pourtant, fournisseurs et distributeurs en food service partagent des intérêts communs. Lesquels ? Comment la donnée sell-out peut-elle réconcilier les deux parties ? Tous les détails dans cet article. ‍ L’importance d’une bonne relation entre fournisseur et distributeur en RHD La Loi EGALim pour rééquilibrer les rapports de force Aprè

Les négociations commerciales viennent de débuter. Cruciale pour les agro-industriels comme pour leurs distributeurs en RHD, cette période peut être source de tensions. Des tensions qui trouvent notamment leur source dans l'absence de partage des données sorties d'entrepôt. Véritable mine d'or dans le food service, la data est rare. Or, sans elle, vous n'avez qu'une vision partielle de vos ventes et une moindre capacité de négociation. Découvrons les 3 raisons pour lesquelles