Le cahier de vacances Data Foodservice

L’été est souvent le bon moment pour ralentir, prendre du recul… et regarder enfin ces sujets que l’on repousse pendant le reste de l’année.

Parmi eux : les données sell-out.

Elles permettent pourtant de mieux comprendre ce qui se passe réellement sur le terrain : quelles références performent, quels dépôts méritent davantage d’attention, quels clients finaux achètent les produits ou encore quelles opérations promotionnelles ont vraiment généré des ventes.

Pour vous aider à faire le point sans transformer l’été en séminaire data foodservice intensif, KaryonFood a imaginé un format un peu différent :

Le cahier de vacances de la data Foodservice

Un cahier pratique et ludique composé de 7 exercices, à compléter seul ou en équipe.

Au programme :

• distinguer sell-in et sell-out ;

• analyser les écarts entre commandes et ventes réelles ;

• identifier les références à potentiel ou en difficulté ;

• prioriser les dépôts à visiter ;

• mieux comprendre les typologies de clients finaux ;

• mesurer l’impact réel des promotions ;

• construire un plan d’action pour la rentrée.

Chaque exercice repose sur une mission simple, une analyse à réaliser et une décision à prendre. Le lecteur cumule ensuite des points pour obtenir une note finale sur 21 et mesurer son niveau de maturité data.

Un outil pour prendre du recul… et préparer la rentrée

L’objectif n’est pas de faire de vous un data analyst entre deux baignades.

Le cahier vous aide surtout à poser les bonnes questions à partir des données dont vous disposez déjà.

Et si certaines informations vous manquent, ce n’est pas grave : identifier les données absentes constitue déjà une première étape pour améliorer votre pilotage.

À la fin du parcours, vous repartez avec des priorités concrètes :

• les références à soutenir ;

• les dépôts à développer ;

• les alertes à traiter ;

• les actions commerciales ou marketing à tester ;

• les indicateurs à suivre dans les prochains mois.

  
  

Prêt pour vos devoirs de vacances ?

Le cahier peut être utilisé au bureau, pendant un atelier d’équipe ou tranquillement en terrasse.

Un stylo, quelques données et une boisson fraîche devraient suffire.

Téléchargez le cahier de vacances de la data Foodservice

7 exercices, 1 score et une rentrée mieux préparée.