Manger au temps du coronavirus

Bulletin de partage n°1

Edition : La rédaction du bulletin de partage a été réalisée collectivement (voir liste des auteurs ci-dessous), sous la coordination éditoriale de Y. Chiffoleau (INRAE), C. Darrot (CNRS) et G. Maréchal Terralim), et la coordination technique d’A. C. Brit.
Claire Lecouteux, Fanny Peyrin et Thibaut Muller ont assuré la mise en ligne de ce bulletin.

Alors que la décision de confinement s’annonçait, un groupe de personnes et d’organisations ont souhaité capter « à chaud » ce que la crise du coronavirus révèle, perturbe, provoque dans les systèmes alimentaires: depuis notre assiette jusqu’aux fermes d’où proviennent nos aliments, que ce soit à travers des circuits courts et locaux ou bien des chaînes d’approvisionnement lointaines. Producteurs, artisans, entreprises agroalimentaires, commerces de proximité, supermarchés, transporteurs…. tous sont mis à l’épreuve d’une crise sans précédent, qui les amène à s’adapter, à trouver des solutions, à inventer de nouveaux possibles. Nous comptons des représentants de la recherche, du développement agricole et rural, du monde associatif, de l’économie sociale et solidaire, tous liés par une expertise sur les systèmes alimentaires, locaux en particulier, depuis plus de 15 ans pour certains d’entre nous.