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Solution pionnière de valorisation des données multidistributeur pour les équipes commerciales et category management.
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Nous contacterPourquoi une vision morcelée de la performance peut vous coûter cher en Foodservice
October 7, 2025
En Foodservice, une lecture morcelée de la performance peut coûter cher : décisions biaisées, marges fragilisées, relations distributeurs tendues. Découvrez comment KaryonFood aide les directions commerciales à unifier leurs données sell-in/sell-out pour piloter efficacement la performance.
Données sell-out
En Foodservice, la performance commerciale ne se résume pas à vos volumes vendus en sell-in. Les distributeurs, les circuits, les typologies de clients, les activations promotionnelles… Autant de paramètres qui, s’ils ne sont pas consolidés, brouillent la lecture de vos résultats. Et cette vision morcelée peut vite se traduire en pertes de chiffre d’affaires, en désalignement interne et en relations fragilisées avec vos distributeurs.
Pour une direction commerciale, la question n’est donc plus de savoir si la donnée est importante, mais comment la rendre exploitable pour piloter efficacement la performance.
Des indicateurs éclatés = des décisions floues
Vos équipes commerciales et vos category managers travaillent souvent sur des sources de données différentes : fichiers sell-in internes, remontées de terrain, extraits sell-out des distributeurs… Résultat : chacun a « sa » vérité, et il devient difficile de trancher.
Un exemple concret : un volume en hausse côté sell-in peut masquer un sur-stockage temporaire chez le distributeur, sans réel gain en sell-out. À l’inverse, une baisse de commandes peut être interprétée comme une contre-performance, alors qu’un distributeur écoule toujours bien vos produits en sortie d’entrepôt.
Sans vision unifiée, les arbitrages se font sur des signaux partiels — et les décisions perdent en pertinence.
Quand la distorsion de la performance coûte (très) cher
Cette fragmentation des données n’est pas anodine. Elle a un impact direct sur vos leviers de croissance et vos relations commerciales.
Sur vos marges : une promotion mal analysée peut se révéler déficitaire si l’effet d’aubaine (sur-stockage sans revente réelle) n’est pas détecté à temps.
Sur votre réactivité : sans suivi précis des ventes par dépôt, vous découvrez trop tard qu’une référence est en perte de vitesse.
Sur votre collaboration avec les distributeurs : sans langage commun basé sur des chiffres consolidés, vos échanges deviennent défensifs plutôt que constructifs.
En clair, la distorsion de la performance génère de la méfiance, des erreurs de pilotage et des pertes d’opportunités.
Reprendre le contrôle grâce à une vision unifiée de la performance
Pour piloter efficacement votre business Foodservice, vous devez croiser les données sell-in et sell-out et les rendre actionnables.
C’est précisément ce que permet KaryonFood.
En centralisant toutes vos sources dans une seule plateforme, KaryonFood vous donne :
- Une vision complète et harmonisée de vos ventes, quel que soit le format de données des distributeurs ;
- Des KPIs clairs et comparables entre enseignes, produits et périodes ;
- Des tableaux de bord métiers pensés pour les directions commerciales, les KAM et les équipes terrain.
Vous identifiez immédiatement où vos volumes réels progressent, où vos références décrochent, et quelles enseignes contribuent le plus (ou le moins) à votre croissance.
Transformer la donnée en levier de performance commerciale
Avec une vision consolidée :
- Vos revues d’affaires deviennent factuelles et orientées ROI ;
- Vos plans d’action sont alignés entre siège et terrain ;
- Vos négociations reposent sur une base de données partagée et transparente avec vos distributeurs.
En éliminant la distorsion de la performance, vous libérez du temps, sécurisez vos marges et créez une dynamique de collaboration gagnant-gagnant avec vos partenaires.
La donnée ne vaut que si elle est complète et partagée.
C’est tout l’enjeu pour les directions commerciales en Foodservice : passer d’une vision morcelée à une performance pleinement maîtrisée.
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