La transparence de la donnée dans l'industrie agroalimentaire

Comment faire pour que la filière durable rencontre le distributeur et pérennise sa relation avec lui ?
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L’histoire de la fraise 🍓
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Début 2022, avant de lancer KaryonFood, nous effectuons une revue stratégique. Florian Ribeiro, associé et CTO de l’entreprise, rencontre une directrice de supermarché en Bourgogne Franche-Comté. Son objectif : faire le tour de son offre et voir comment on peut l’accompagner dans la vente de produits locaux.
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Sensible au sujet, la directrice l’emmène au rayon confiture. Parmi les confitures présentes dans le rayon, elle lui présente une situation concrète.
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Une confiture de fraise 100% locale, sourcée directement chez un petit producteur et dont le packaging est alléchant.

La confiture a tout pour plaire... Mais elle ne se vend pas. 

En effet, elle est bien plus chère que le reste du rayon.

La directrice explique à Florian que le producteur, habitués aux marchés, n’a pas adapté son prix pour le supermarché.
Malheureusement, la sentence est sans appel : sans rotation produit, le produit sera alors déréférencé.
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La directrice a-t-elle prévenu le producteur pour lui expliquer la situation et lui permettre de mettre en place une action ?
Non, elle n’a pas le temps d’appeler tous les fournisseurs…
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Moralité : la transparence de l’information est un pré-requis pour assurer le développement d’une offre locale et résiliente à la fois en grande distribution mais aussi en RHD.
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Cette transparence a un coût et c’est ce pour quoi l’équipe de KaryonFood oeuvre au quotidien : renforcer la communication et le partenariat entre les fabricants et les distributeurs.